Можжевельник: с чем его едят

Сентябрь и октябрь на Севере — пик сезона по сбору и заготовке многих видов ягод. В том числе и плодов можжевельника — шишкоягод. Предприниматель, владелец бренда здорового питания Guru Денис Баушев рассказал порталу «Город Онлайн» о свойствах плодов можжевельника и о том, что из них можно приготовить.

Чем полезны плоды можжевельника

 
Всё полезно в меру — ягоды можжевельника наполнят организм здоровьем, но злоупотреблять ими всё же не стоит. С осторожностью к плодам этого кустарника нужно отнестись беременным и тем, кто страдает от заболевания почек.

В пищу употребляют плоды можжевельника обыкновенного, а вот можжевельник казацкий ядовит.

Можжевельник богат витамином С, органическими кислотами, белковыми и дубильными веществами, клетчаткой. Ягоды способствуют улучшению пищеварения, укреплению сердечно-сосудистой системы, а также положительно влияют на работу бронхиальных желёз.

И в мясо, и в десерт

 
Используют можжевельник для приготовления самых разнообразных блюд. Мясо с ним становится мягче и сочнее, быстрее готовится, маринады и соусы приобретают необычный приятный вкус. Ягоды можжевельника добавляют в выпечку, из них готовят мармелад и прохладительные напитки.

Если хотите удивить гостей, то приготовьте рыбу с можжевельником. Вам потребуются рыбное филе, соль и специи, а также измельчённые плоды.

1. Натрите рыбное филе солью, перцем и измельчёнными ягодами можжевельника;
2. Оставьте рыбу на ночь, чтобы она успела впитать маринад;
3. Запекайте рыбное филе в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

В качестве согревающего напитка можно приготовить чай или кофе с плодами можжевельника. Для этого добавьте четыре-пять ягод в заварочный чайник или две-три в турку.

Также можно сделать настойку с плодами можжевельника. Для этого полстакана ягод заливают литром водки, после чего настаивают три-четыре недели. По вкусу в настойку можно добавить сахар и цедру лимона.

Можжевеловые ягоды в качестве натуральной приправы хорошо дополнят здоровый рацион. Если вы хотите перейти на сбалансированное питание без вреда для своего организма, то воспользуйтесь сервисом «Диетолог онлайн» на портале «Город Онлайн». Опытные врачи составят для вас комплексную программу, учитывая особенности вашего здоровья и пищевые предпочтения.