Кондитерские шедевры семьи Попеску: в них невозможно не влюбиться

Что может быть лучшим дополнением любого праздника? Шарики, поздравления и, конечно, вкусные торты и пирожные, которые попробуют гости.

Кто:

Супруги Попеску — Владимир и Ольга — прожили в Норильске почти всю жизнь. По 25 лет отработали на местных предприятиях. Переехав на материк, обосновались в Перми.

Что:

Аккаунты в соцсетях появились относительно недавно — за год-полтора до отъезда из города. Через соцсети норильчане могли найти свадебные и детские авторские торты, капкейки, корпоративные торты и торты-цифры, а также всевозможные пирожные. Теперь здесь можно следить за новинками от Ольги и черпать идеи для создания собственных кулинарных шедевров.

С чего всё начиналось

 
Ольга Попеску:

Я отработала 25 лет во вневедомственной охране одного из предприятий города — получается, долго искала себя. Однажды, приехав в Калугу к своей подруге, я оказалась в кондитерском цехе, там и зародилась моя любовь к этому искусству. На две недели полностью ушла с головой в обучение.

Тарталетки, муссовые торты, всевозможные десерты французской кухни — в них невозможно не влюбиться. Муж поддержал меня в этом начинании, и благодаря тому, что он вселил в меня веру, я смогла уволиться с предприятия, на котором работала. Моим первым шагом была кондитерская «Карамель»: я искренне благодарна коллективу за полученный опыт. Благодаря им и моей семье я поняла, что начинать заниматься любимым делом можно в любом возрасте.

Владимир Попеску:

У Оли начался интересный период получения нового опыта, но благодаря своей творческой натуре она не боялась в том числе и экспериментировать: на свет появилось много разнообразных и нестандартных десертов и тортов. Люди всегда были уверены, что получат самый вкусный десерт из тех, что они пробовали.

Прибыльное творчество

 
Ольга Попеску:

Благодаря открытой странице в соцсетях и сарафанному радио заказов становилось всё больше.

Владимир Попеску:

Оля — человек непубличный, в отличие от меня. Завести соцсети я её практически заставил (смеётся — прим. ред.). Так было проще выстроить работу и больше людей могли узнать о продукции.

Сначала мы создали закрытый аккаунт. Оля никому его не показывала. Я помню, как однажды она за ночь сделала 16 меренговых рулетов и десертов: это был срочный заказ. Опубликовала. И получила массу положительных отзывов. Так и решила показать свои десерты уже всему городу.

Самые вкусные шедевры

 
Владимир Попеску:

Мои самые любимые десерты от супруги — тарталетки с лимонной и апельсиновой начинками и, конечно же, макаронс. Каждый раз, когда Оля готовит, — это не кондитерское изделие, это произведение искусства. Она очень внимательна к деталям и любит всё доводить до совершенства. Я помню, однажды она готовила тортики для фуршета: гости окунули ложки и просто замерли от удивления — до того это было вкусно. А она сидела скромно в стороне и не понимала, откуда столько внимания.

Семейные мастер-классы

 
Владимир Попеску:

Наша семья часто принимала участие в городских мероприятиях, например в акциях «Привет, сосед!», где я проводил диагностику здоровья, а Оля приносила выпечку.

Проводили мы и свои благотворительные мастер-классы для детей из интерната, которые она разработала. Оля заранее выпекала бисквиты, а потом вместе с детьми готовила сметанный крем и пирожные, украшала ягодами, шоколадом и всякими вкусняшками. Дети собирали их в стаканчики, чтобы потом можно было унести домой. Родители всегда были в восторге от таких мастер-классов.

Вкусное дело продолжается

 
Владимир Попеску:

Недавно мы переехали жить в Пермь. Я занимаюсь бизнесом, планирую найти единомышленников на новом месте. Младший сын Роберт продолжает заниматься любимым делом — посещает спортивную секцию карате: заниматься спортом он начал ещё в Норильске в четыре года.

Ольга планирует и дальше реализовывать себя в кондитерском творчестве. В планах у неё баловать покупателей нарезными пирожными, пряниками и макаронс уже на материке.